Brasil vence na
categoria "cone" da copa do mundo de
sorveteria na itália
Foi com muita
festa e entusiasmo que a Seleção Brasileira
de Confeitaria comemorou, no final do dia 23
de janeiro passado, o primeiro lugar na
categoria "Cone" da 5ª
edição da
Coppa del Mondo della Gelateria que
aconteceu na cidade de Rimini,
Riviera Italiana, entre os dias 21 a 24 de
janeiro, reunindo alguns dos melhores
profissionais da confeitaria mundial.
>>>Leia mais
CHEFS
LEVAM A COZINHA BRASILEIRA PARA FESTIVAL NA
ETIÓPIA
Durante o mês de fevereiro, os chefs de cozinha Mara
Salles (Restaurante Tordesilhas/SP), Paulo Machado
(Universidade Anhembi-Morumbi) e Eduardo Duó
(FMU) vão
realizar em Adis Abeba, capital da Etiópia,
um festival de cozinha brasileira. O convite
chegou à chefe Mara Salles através da
Embaixada do Brasil na Etiópia. É a primeira
vez que a comida brasileira será apresentada
à milenar cultura etíope. Além do festival
gastronômico, os chefes também vão
participar de uma atividade social com
cozinheiras de hospitais públicos no
interior do país.
>>>Leia mais
Senac São Paulo promove workshop gratuito sobre
negócios do vinho
No dia 3 de fevereiro, das 19h30 as 21h30, o
Centro Universitário Senac promove o
workshop Desafios de Importação e
Distribuição de Vinhos no Brasil, que será
ministrado por Francisco Torres, diretor
geral da vinícola Concha y Toro no Brasil.
Na ocasião, Torres apresentará o case da
Viña Concha y Toro, atualmente a maior
vinícola chilena no mercado brasileiro. Após
o workshop haverá degustação de um dos
vinhos Concha y Toro.
>>>Leia mais
Refeição fora de casa está mais barata na capital paulista
Pesquisa mostra que o almoço fora de casa
custa em média R$ 28,47 na cidade de São
Paulo. O valor representa uma queda de 3,2%
em relação ao levantamento apresentado no
ano passado, que apontava média de R$ 29,42. >>>Leia mais
PROFISSÃO DE TURISMÓLOGO É RECONHECIDA
Atendendo a uma
antiga reivindicação da categoria, em
18 de janeiro passado,
foi sancionada pela presidenta Dilma Roussef
a
Lei 12.591
que reconhece a profissão de turismólogo
e disciplina o seu exercício.
Veja, no vídeo acima, uma receita tradicional francesa
, apresentada pelo excelente chef Alain Uzan, professor do curso de cozinheiro chefe internacional do Senac SP.
