Mais que um cuidado, um direito do cidadão, um dever dos agentes do setor alimentício

O tema da Segurança Alimentar tem uma abrangência ampla, remetendo tanto às questões da produção agrícola, circulação, distribuição, transformação e comercialização dos alimentos, quanto aos aspectos relacionados ao meio ambiente, à genética e ao domínio de patentes, assim como aos aspectos relacionados à fome, como as barreiras ao acesso à alimentação e nutrição em função do descompasso entre necessidades, renda e preços.

No que tange aos procedimentos que devem ser adotados nos serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado, uma legislação federal - o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, rege a matéria. Porém, além de um direito assegurado pelo Estado ao consumidor, cuidar da segurança dos alimentos oferecidos ao público é uma obrigação de todos os agentes envolvidos na cadeia alimentícia. Faça sua parte!!