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Gastronomia – Arte de cozinhar de maneira que se proporcione o maior prazer a quem come;
2- Arte de regalar-se com finos acepipes.
Gastrônomo – Aquele que é dado à gastronomia.
2- Que gosta das boas iguarias; aquele que busca os mais refinados prazeres da mesa.
Gourmand – Aquele que é dado a comidas apetitosas.
2- Guloso.
Gourmet – Indivíduo apreciador e conhecedor de iguarias finas.
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Os melhores endereços para os amantes da boa mesa
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BRASIL |
SÃO PAULO |
São Paulo |
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INSTITUTO DO DESENVOLVIMENTO DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
Sindicato dos Industriais de Panificação e Confeitaria de SP
Rua Santo Amaro, 313, Bela Vista, São Paulo
Fone: (11) 3113-0166
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RESTAURANTE-ESCOLA SÃO PAULO
Esplanda da Câmara Municipal
Viaduto Jacareí, 100 - 1° subsolo
Centro- São Paulo - SP
Fone: (11) 3115-110
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FACULDADE SENAC DE
TURISMO E HOTELARIA -
Santo Amaro
Av. Engenheiro Eusébio Estevaux, 823
Santo Amaro - São Paulo - SP
Fone: (11) 5682-7600
FACULDADE SENAC DE
TURISMO E HOTELARIA -
Águas São Pedro
Pq. Dr. Octávio de Moura Andrade, s/n.º
Centro - Águas de São Pedro - SP
Fone: (19) 3482-1211 - ramal: 399
FACULDADE SENAC DE
TURISMO E HOTELARIA -
Campos do Jordão
Av. Frei Orestes Girard, 3549
Vila Capivari - Campos de Jordão - SP
Fone: (12) 3668-3001
UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI -
CURSO SUPERIOR DE GASTRONOMIA
Campus Centro
Rua Dr. Almeida Lima, 1134
Brás - São Paulo - SP
Fone: (11) 6090-4500
Escola das Artes Culinárias
Laurent
R. Groenlândia, 372
Jardim Europa - São Paulo - SP
Fone: (11) 3887-0170
MINAS GERAIS
Contagem
SENAC
Rua das Paineiras, 1300,
Contagem - MG
Fone: (31) 3395-4300
RIO GRANDE DO
SUL
Porto Alegre
ESCOLA DE
GASTRONOMIA - EGAS RS
Rua Acélio Daudt, 130
Passo D’Areia - Porto Alegre - RS
Fone: (51) 3341-1555
MUNDO
FRANÇA
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École de
Gastronomie Française Ritz-Escoffier
15, Place Vendôme
75001 Paris
Fone:
(33) (0)
1 4260-3830 e 4015-0765
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Le Cordon Bleu
8, Rue Leon Delhomme
75015 Paris
Fone:
(33) (0) 1 4856-0606 e 1 4856-0396
École Lenôtre France
40, Rue Pierre-Curie,
78373 Plaisir Cedex
Fone: (33) (0)
1 3081-4634 e 1 3054-7370
www.lenotre.fr
École Supérieure de Cuisine Française (ESCF)
11, Rue Jean Ferrandi
75006 Paris
Fone: (33) (0)1 4954-2966 e 4954-2978
École Roger Vergé
Ecole du Moulin, restaurant L’Amandier
06250 Mougins
Fone: (33) (0)4 9375-3570 e 4 9390-1855
INGLATERRA
Raymond Blanc´s
le Petit Blanc Ecole de Cuisine
Church Rd., Great Milton
OX44 7PD Oxford
Fone: (00xx44) 844 27-8881
ITÁLIA
ICIF -
Italian Culinary Institute for Foreigners
Castello di Costigliole D´asti - Piazza Vittorio Emanuele,10
14055, Costigliole D´Asti
Fone: (39) 0141 962 171
icif@icif.com
www.icif.com
Cucina Toscana
Via Della Chiesa, 7
50125 Florença
Fone: (00xx39) 055 233-7014 e 233-7014
Florentine Culinary Studio
Via Dei Bardi, I/R
50125 Florença
Fone: (00xx39) 055 235-2984 e 234-2766
Venetian Cooking in a Venetian Palace
Palazzo Morosini, Castello 6140
30122 Veneza
Fone: (00xx39) 041 522-8923
ARGENTINA
Mausi Sebes
Av. Maipú 594 (1638) Vicente López,
Buenos Aires, Argentina
Fone: (54 11) 4791-4355
Fax: (54 11) 4791-9132
ESTADOS
UNIDOS
The Culinary Institute
of America
1946 Campus Drive, 12538
Hyde Park, NY
Fone: (845) 452-9600
www.ciachef.edu
Johnson & Wales
University College of Culinary Arts
8 Abbott Park Place
02903 Providence, Rhode Island, RI
Fone: (00xx1) 401 456-1000
The French Culinary Institute (FCI)
462 Broadway
10013 Nova York, NY
Fone: (00xx1) 212 219-8890
The Great Chefs at Robert Mondavi Winery
P.O. Box 106
94562 Oakville, CA
Fone: (00xx1) 707 944-2866 e 944-8517
The Culinary Institute of America at Greystone
2555 Main Street
94574 St. Helena, CA
Fone: (0xx1) 707 967-1100
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