Alfavaca

A prima menos famosa do manjericão

Variedade do manjericão, a alfavaca é um arbusto de origem brasileira que atinge até 50 cm de altura. Tem um sabor adocicado, muito parecido com o manjericão, embora as suas folhas sejam mais graúdas (4 a 6cm de comprimento).Tem flores pequenas lilases.  O aroma é mais pronunciado em regiões de temperaturas mais altas.
 

Nome Científico: Ocimum gratissimum

Outros nomes: manjericão nacional e por basilicão-da-folha-estreita, alfavaca cheirosa, manjericão grande-erva real, manjericão dos cozinheiros, alfavaca de vaqueiro, manjericão doce, basilicão, basílico grande ou doce.
 

Utilização

Uso caseiro: Afasta mosquitos e embaixo do travesseiro faz ter uma boa noite de sono. No interior do Brasil, também é empregada para perfumar banhos de crianças e de recém-nascidos.

 
Uso culinário: A alfavaca fresca entra no preparo de saladas, pizzas, massas, cogumelos, carnes, sanduíches e sopas. Combina com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, abobrinha e tomate fresco. Use-a também nas receitas que pedem manjericão. (ver manjericão)
 

Como Conservar

Fresco - pique as folhas e coloque-as num vidro fechado, com azeite.
Seco - em recipiente fechado protegido da luminosidade e umidade.

Efeitos medicinais:

• Há muito tempo a alfavaca é usada para combater a melancolia.

• É uma planta rica em óleos essenciais como o Tanino e a Alcânfora. Use no banho da seguinte forma: retire o suco (bata no liquidificador ou amasse bem), coe e coloque em uma bacia com água e, após o banho, se banhe com esta água. Além de cheiroso é relaxante.

• Sob a forma de chá alivia a cólica renal e combate pedra nos rins.

• Expectorante para tosse. Prepare um xarope com mel.

• Em gargarejos, use contra aftas e inflamações da garganta.

• As folhas verdes amassadas servem para cicatrizar e desinfetar feridas. Na catapora use diretamente sobre a pele.

• Para tonturas e vômitos use infusão de folhas secas.

• Contra a queda de cabelo friccionar uma infusão no couro cabeludo por duas semanas.

Conheça também o Manjericão, o primo mais popular da alfavaca, clique aqui.