DICIONÁRIO GASTRONÔMICO - Alimentos - Hortaliças

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ALIMENTOS
	RAIZ

HORTALIÇA-RAIZ

Tubérculos

Tipo de hortaliça com a parte comestível formada por caule subterrâneo com terminal cheio de reservas nutritivas.

A época da safra de cada produto

FORTE - Boa oferta dos produtos comercializados no mercado.

Tendência de baixa nos preços.

REGULAR - Oferta equilibrada dos produtos comercializados no mercado.

Tendência os preços estáveis.

FRACA - Pouca oferta na comercialização dos produtos no mercado.

Tendência de alta nos preços.

HORTALIÇAS RAIZ

ESPÉCIES

JAN

FEV

MAR

ABR

MAI

JUN

JUL

AGO

SET

OUT

NOV

DEZ

ALHO NACIONAL

BATATA-DOCE

BATATA

BATATA-SALSA

BETERRABA

CARÁ

CEBOLA

CENOURA

GENGIBRE

INHAME/TAIÁ

MANDIOCA/AIPIM

NABO

RABANETE

ALHO IMPORTADO

CEBOLA IMPORTADA

JAN

FEV

MAR

ABR

MAI

JUN

JUL

AGO

SET

OUT

NOV

DEZ

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ALIMENTOS de A a Z


	•	Bardana
	•	Batata
	•	Batata-doce
	•	Beterraba
	•	Cará
	•	Cebola
	•	Cenoura
	•	Inhame
	•	Mandioquinha
		Mandioca
	•	Nabo
	•	Rabanete
	•	Yacon

Fontes:

Embrapa

Instituto Brasileiro de Qualidade em Horticultura

Thesaurus