As panelas são utensílios culinários indispensáveis em
qualquer cozinha. Em geral, possuem forma cilíndrica ou
sub-esférica e, normalmente, têm uma tampa e um ou dois cabos.
Podem ser feitas a partir de diversos materiais e, boa parte
desses utensílios, são revestidos internamente de teflon,
material, antiaderente que suporta altas temperatura.
Antes de escolher que tipo de panela você vai usar no dia-a-dia,
é importante conhecer a matéria-prima destes utensílios. Algumas
panelas precisam passar pelo processo de "cura", por possuírem
substâncias que podem ser transferidas para os alimentos que
estão sendo preparados e dependendo do resíduo, é necessário ter
cautela. Lembre-se de observar três qualidades: a saúde, a
praticidade e a funcionalidade.
Não se
esqueça também - panelas foram feitas para produzir alimentos e
não para servir ou manter sob refrigeração. Retire os alimentos
das panelas e os coloque em recipientes próprios tanto para
servir como para refrigerar.
Existem panelas de muitos tipos, feitas variados materiais
diferentes, cada uma delas com suas especificidades de uso.
Confira!
