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CaTETO
O porco do mato que não é porco
O
Cateto (Tayassu
tajacu) é chamado
de porco-do-mato brasileiro, mas não é da família do porco, é um
precarídeo. Embora os pecarídeos e os porcos apresentem semelhanças, sua
classificação e distribuição são diferentes. Os pecarídeos pertencem à
família dos mamíferos Tayassuidae e são nativos do Novo Mundo, enquanto
os porcos pertencem à família Suiidae (16 espécies) e são nativos do
Velho Mundo. Além disso, os porcos têm quatro
dedos nas patas traseiras e os catetos só 3.
Ancestrais
antiqüíssimos
Tayassuidae é uma
família de mamíferos artiodáctilos¹
herbívoros de médio porte (até 130 cm de altura e 40 Kg de peso). O
grupo surgiu há 32 milhões de anos, no Oligocénico na América do Norte.
Quando se formou o Istmo do Panamá (há 9 milhões de anos), os
tayassuídeos migraram para a América do Sul, onde se encontram hoje em
dia mais diversificados. Fazem parte dessa família o Cateto e o
Queixada.
O Cateto, também
conhecido como caititu, taititu, pecari, pacari-de-coleira ou porco-do-mato é
um mamífero semelhante a um pequeno javali, com 40cm de altura (garrote)
e com comprimento de 95cm. Suas formas são maciças e possuem membros
curtos com 4 dedos nos anteriores e apenas 3 nos posteriores. As patas
são pretas e o animal possui uma coloração rosilha, resultante de uma
pelagem grossa e anelada de branco em fundo amarelo e preto ou
castanho-escuro. Na linha do pescoço verificam-se pêlos mais longos e
brancos, que formam um colar que termina nos ombros. Possuem ainda
pupilas redondas e não ovaladas. São desprovidos de cornos e não
ruminam. A arcada dentária é formada por 38 dentes: 10 incisivos, 12
pré-molares, 12 molares e 4 caninos. Possuem dois pares de mamas e um
estômago dividido em 2 camadas.
Características e
habitat
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Em estado natural,
os catetos vivem em bandos e são muito ferozes e valentes. Sua
distribuição geográfica é muito diversificada, podendo ser encontrados
no sudeste dos Estados Unidos, na América Central e América do Sul.
Preferem as regiões desérticas, com vegetação árida, ou florestas com
menos de 1000 metros de altitude. Usam como habitação natural as moitas,
fendas de troncos de árvores ou grutas sem umidade, sendo que procuram
se afastar o mínimo possível dessas moradias, adotando uma vida
sedentária. Os bandos são formados por 5 a 15 animais, sendo que a
agressividade aparece quando um membro é perseguido ou ferido. Esses
bandos deslocam-se pelas adjacências quando precisam de mais alimentos.
Os sexos são misturados e não há determinação de quem é o chefe. Existe
ainda em todos os catetos uma glândula característica próxima a cauda,
que segrega uma substância oleaginosa, cujo odor tem um papel
fundamental no reconhecimento individual e de território. Para tanto, um
animal esfrega o focinho na glândula do outro.
Os catetos não devem
ser confundidos com os queixadas (Tayassu pecari albirostris) que são seus
parentes mais próximos. Pertencentes a mesma família (taissuídeos) esses
animais possuem um tamanho maior, alcançando 1,10m de comprimento e 55cm
de altura. A pelagem tende mais para o escuro, com uma mancha branca em
cada lado das mandíbulas inferiores. Habitam as florestas da Amazônia e
regiões litorâneas do país. Vivem em bandos mais numerosos que os
catetos, passando dos 100 animais.
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Se capturados
jovens, os catetos são facilmente domesticáveis. Podem ser alimentados
com ração suína ou alimentos equivalentes. Milho, batata-doce, capim,
talos de verdura e até cascas de banana podem ser fornecidos. Em estado
natural os animais procuram raízes e frutos, chegando muitas vezes a
invadir plantações, danificando as colheitas. Apreciam também larvas e
vermes, caçando inclusive cobras que não os afetam com suas mordidas e
picadas. Para instalar os animais, deve ser uma área com vegetação
nativa, sem barulho ou sons que possam perturbar-los . É aconselhável
que o tratamento diário (fornecimento de alimento) seja feito sempre
pela mesma pessoa, em horários regulares e constantes. Instalar cochos
de cimento, mantendo-os sempre limpos.
A Carne
A carne desse animal, que tem sabor parecido com a de porco mas é
menos gordurosa. É macia e muito apreciada e vem conquistando espaço nos
cardápios das churrascarias e luxuosas butiques de carne. Pode ser
preparada na brasa ou ao tucupi. Para o consumo é imprescindível se
castrar o macho imediatamente após o abate, para que o sabor da carne
não seja alterado. Para o manejo desse animal silvestre em cativeiro,
deve-se proceder um registro junto ao IBAMA que regularizará a criação.
1- Mamíferos Artiodáctilos
- A
principal característica dos artiodáctilos é serem paraxónicos, ou seja, o
plano de simetria do pé passa entre o terceiro e quarto dedos. Em todas as
espécies o número de dedos se encontra reduzido, em relação ao número básico
de cinco, característico dos mamíferos: o primeiro dedo perdeu-se neste
grupo e o segundo e quinto são pequenos ou vestigiais. O terceiro e o quarto
dedos encontram-se bem desenvolvidos, são protegidos por cascos e é sobre
eles que todos os artiodátilos se apóiam. (voltar)
Fonte:
Natural Sul
Wikipédia
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