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INGREDIENTES
1kg de filé mignon, coxão mole ou alcatra cortados em cubos
¾ de xícara de óleo
2 cebolas bem picadas
2 dentes de alho picadinhos
8 tomates sem pele e sem sementes
750ml de caldo de carne (aproximadamente)
1 copo de vinho tinto
200 grs de azeitonas verdes picadas
2 latas de milho verde escorrido
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de Fazer
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Pique a carne em
cubinhos pequenos e reserve.
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Aqueça o óleo em uma
panela, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
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Acrescente a carne e
mexa até que todo o vermelho desapareça, os cubos fiquem soltos e comecem a
dourar.
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Junte os tomates, o
caldo de carne e o vinho. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por meia
hora.
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Quando o caldo estiver
quase seco, adicione o milho verde, as azeitonas, a mostarda, o molho
inglês e tempere com o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
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Deixe ferver e sirva em
seguida.
Sirva com Arroz Branco e
Farofa ou Purê de Banana da Terra
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