ESPAÇO DA CULINÁRIA E CULTURA ITALIANA

HISTÓRIA

No dia 13 de agosto de 1963, os empreendedores Durvalino Rodrigues da Silva, Nelson de Abreu Pinto e Armindo Ferreira da Costa inauguram, na rua Treze de Maio, nº 621, a cantina La Tavola, que durante 38 anos funcionou ali, conquistando renome nacional e internacional e uma clientela fiel.

Mesmo instalado numa rua famosa por suas inúmeras cantinas e oferecendo, também, uma cozinha cantineira, o La Tavola sempre se diferenciou das outras casas do bairro. Talvez pelo ambiente mais sóbrio e elegante que o habitual nesse tipo de restaurante, ou pelo uso constante do réchaud no serviço, ou, quem sabe, pelas divisórias que davam um ar de privacidade às mesas, talvez por tudo isso. Mas, o fato é que o restaurante foi um marco na História da gastronomia paulistana, freqüentado empresários, políticos, artistas, intelectuais e, claro, pelos amantes da boa mesa daqui e de todas as partes do Brasil e do mundo que visitavam a cidade.

Em 22 de outubro de 2001, com uma grande festa que agitou a Capital, o La Tavola encerrou suas atividades e a casa do nº 621 foi fechada. No mesmo dia e na mesma festa, foi inaugurado o Villa Tavola, alguns metros adiante, no nº 848 da Treze de Maio. "A idéia foi retribuir à cidade por tudo o que deu ao La Tavola, oferecendo um espaço que, como São Paulo, não parasse nunca e, além de um restaurante, atuasse na preservação e difusão da cultura italiana", diz Wilson Luiz Pinto, filho de Nelson, que junto com Antônio Augusto Silva, filho de Durvalino, estão à frente do negócio hoje.

Mantendo a mesma cozinha cantineira, agora com atendimento 24 horas, em sede própria com moderníssimas instalações, obras de arte que mostram as mais belas paisagens da querida Itália e diversos ambientes requintados, o restaurante mantém sua importância no cenário gastronômico e turístico da cidade e é uma das peças chaves do movimento de revitalização do Bixiga para o qual seus proprietários sempre se empenharam.

Hoje, a terceira geração dos fundadores já se faz presente também, com a participação ativa dos jovens Márcio Pinto e Daniel Silva que, junto com seus pais, administram o La Tavola mantendo a mesma filosofia de mesa farta, porções generosas a preço justo e acessível, e o mesmo esmero e cuidado com os detalhes que sempre foram uma marca registrada desses empresários e de sua casa.

A Villa Tavola proporciona serviços de qualidade internacional, certificados pela Universidade de Bologna e pelo I. C. I. - Instituto Internacional de Certificação.

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