|
MICKAËL AZOUZ,
CAPITAINE DE L'ÉQUIPE DE FRANCE 1989
«La Coupe du Monde de la Pâtisserie est
une extraordinaire aventure humaine et professionnelle. Avec les angoisses,
le stress, la responsabilité de représenter la France et le bonheur intense
d'échange avec les candidats des autres nations représentées.»
HIDEMI SUGINO, CAPITAINE
DE L'ÉQUIPE DU JAPON 1991
«La Coupe du Monde de la Pâtisserie est la
compétition la plus honorable et la plus difficile dans le monde. Il faut en
être conscient, c'est un honneur et une fierté d'y participer.»
PATRICK CASULA,
CAPITAINE DE L'ÉQUIPE DE FRANCE 1993
«La Coupe du Monde de la Pâtisserie est
une superbe possibilité d'aller au bout de soimême, de se remettre en
question, de savoir à quel niveau professionnel on se situe, de rencontrer
des professionnels d'autres nations, avec d'autres cultures et d'autres
habitudes alimentaires. C'est également l'occasion de trouver des idées
nouvelles et innovantes.»
PIERRE MARCOLINI,
CAPITAINE DE L'ÉQUIPE DE BELGIQUE 1995
«La Coupe du Monde de la Pâtisserie est
avant tout un échange avec d'autres visions de la pâtisserie. C'est
assurément l'endroit idéal pour évoluer et se laisser emporter par d'autres
influences. Je n'imaginais pas la richesse des échanges qui se développent
pendant ces quelques jours.»
EN-MING HSU,
CAPITAINE DE L'ÉQUIPE DES ETAT S-UNIS 2001
«Lors de la Coupe du Monde de la
Pâtisserie, souvenez-vous pourquoi vous êtes là et donnez le meilleur de
vous-même. Faites l'effort d'aller rencontrer les chefs des autres pays. Et,
surtout, faites-vous plaisir !»
ANGELO MUSA, CAPITAINE DE
L'ÉQUIPE DE FRANCE 2003
«Pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie,
il faut se préparer le mieux possible. Pendant la compétition, il ne faut pas
hésiter à se donner à fond et à se faire plaisir. On vit un moment
exceptionnel. »
CHRISTOPHE MICHALAK,
CAPITAINE DE L'ÉQUIPE DE FRANCE 2005
«Un an avant la Coupe du Monde de la
Pâtisserie, nous avons entamé un entraînement à la manière d'un boxeur :
étudier les adversaires, prendre conscience de ses forces et de ses
faiblesses… Nous n'étions pas les meilleurs sur le papier, mais nous avons
comblé toutes nos faiblesses. Nous avons su, aussi, nous entourer des bonnes
personnes.»
|
