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COZINHA ITALIANA
DIA DAS MÃES
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Madonna Carnigiani - Rafael, 1507
Madonna del Belvedere - Rafael, 1506
Madonna Sistina - Rafael, 1513
Madonna del Baldacchino - Rafael,1507
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Caramba, vocês dirão: não é italiana? Então. no mínimo, escreva em
italiano o DIA DAS MÃES. É isso?
Sinto muito. Na pauta de 2006 sobre esta data, escrevi por extenso mesmo
e disse que a data, chamada em italiano era muitíssimo brega "la festa
della mamma", quem quiser conferir meu texto irá assim verificar (clique
aqui). Por isso, vamos lá ao "DIA DAS MÃES" que me soa
muito melhor mesmo em português, aliás língua riquíssima como todas as
latinas.
Vocês desculpem se não concordarem comigo, fico desolada, mas afinal
quem não tem um pouco de tirano dentro de si e até gosta, digamos,
"bastante" disso? Confessar em tempos do "politicamente correto", claro,
nem pensar. Não é meu caso - de novo sinto muito - o tal de
"politicamente correto" sempre me arrepia.
Desta maneira,
imaginei como escrever estas minhas linhas sem cair na mesmice, algo
difícil para alguém como eu, de escrita tão pouco rica e mal traçadas
linhas. Mas, hoje, tem tanta gente escrevendo livros e se dizendo
escritores, palavra sagrada para mim, que de tanto em tanto "arisco" um
palavreado (melhor chamá-lo assim, evita minhas más intenções -
explico, tenho uns delírios de vez em quando "tipo" vou eu também
escrever um livro).
Assim, chegando
novamente próximo a mais um grande dia ‘para os shoppings e todo o
comércio em geral, resolvi escrever.
Fiquei pensando em certos tipos de Mães, nada convencionais, que foram
cantadas, declamadas, escritas, filmadas, escrachadas, humilhadas
através das artes. Citar aqui a
Mãe de Gorki? livro,
filme teatro, ou, talvez, as Mães de Almodovar ("Tudo sobre mi madre" ou
ate a ultima "Volver"), ou as trágicas Mães de Lorca? ou a Mãe da Lolita
de Nabokov? e as Mães "macrobias" de Gabriel G Marques? As Mães Madonnas
de Rafaello? e as terríveis mães de Imperadores de Roma? (só a de Nero
já seria suficiente).
A lista de "tipos de
mães" não seria possível aqui, porém não vou esquecer a Mãe Barbie -
tem? tem sim, e como tem - e a mãe de miss, hoje substituída
pela mãe de top model?, a de criança artista - esta terrível (já
viram Bellisima de Luchino Visconti com Anna Magnani? uma obra prima) e,
até, nos campos de futebol do mundo todo onde ela é a "preferida", sinto
muito.
É o "personagem" humano mais usado para tudo: - o bem e o mau. É
arrogante, generosa, ruim, boa, perversa (as sogras retratadas assim e
as madrastas), enfim, tudo. E assim, desta maneira, "filhos amorosos"
costumam ter idéias peculiares para com as mães, como o grande cineasta
Mario Monicelli* que, em uma das suas grandes comédias "alla italiana",
"PARENTI SERPENTI", exibe o final amoroso de filhos amorosos que,
numa data também muito especial que não era la festa della mamma, mas
não faz mal era uma como se fosse, explodem a mãe (junto com o
pai)depois que esses comunicam que não pretendem mais morar sozinhos
mas, sim, com um dos filhos. E assim, filhos e filhas e noras, que
também eram MÃES, dão o toque final a história de uma Mãe.
Entre risos e lágrimas, tenho eu uma visão muito peculiar sobre essa
data. Fosse eu alguém que poder tivesse, declararia o DIA DAS MÃES uma
festa apenas a ser comemorada pelas crianças, com o mesmo espírito com
que no Natal acreditam no Papai Noel. Aposto que muitos concordarão
comigo.
Até outra vez!
BOM DIA DAS MÃES,
apesar de tudo.
Baci a todas as
Mammas!!!
Cristina Arce
* Mario Monicelli foi um grandíssimo cineasta que, entre outros, fez os
seguintes fiImes: "Soliti ignotti","I Compagni", muitos com Totó - são
tantos - difícil citá-los. "Casanova 70", "La Grande Guerra", "L ‘
Armata Brancaleone", "Brancaleone alle Crociate", "Le Due Viti de Matia
Pascal". Os títulos são em italiano, não conheço as traduções, poderia
pesquisar, mas fica para outra vez.
Lá vão as receitas, espero gostem:
Super Antipasto "Vero
Italiano"
Salada Super Mamma
Carpaccio di Salmone
Gnocchi alla Francese
Macedônia
"alla Cristina"
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ao Boletim Gourm@nd do Dia das Mães 2007
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Cristina
Arce
é uma gourmet de alto estilo, estudiosa do tema e especialista
na Itália, sua terra natal, e na gastronomia italiana. Além de
escrever em seu site,
www.crisarce.com.br,
ela é responsável pela coluna Cozinha Italiana no Correio
Gourm@nd.
crisarce@uol.com.br
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