|
|
 |
| |
|
 |
|
Alimentando o saber, aprimorando o paladar...
|
Apoio cultural:
|
 |
|
 |
| |
 |
|
Bebida é o produto líquido de consumo alimentício que inclui
desde a bebida mais inócua e essencial, a água, até as de alto
teor alcoólico. |
|
|
|
|
A ingestão de líquidos é fundamental para a sobrevivência do homem, pois
influi no funcionamento de vários órgãos dos quais depende a vida. A
privação de líquidos é muito mais prejudicial ao organismo que a privação de
comida. A água é essencial para a vida humana. Ela constitui a base de todos
os fluidos corporais, incluindo sangue, suco gástrico, entre outros, além de
auxiliar no transporte, absorção de nutrientes e excreção.
Mas, nem só da boa e velha água se faz a hidratação do nosso organismo.
Existem muitas opções à disposição.
Saiba mais sobre os diversos tipos de bebidas não alcoólicas, conheça suas
origens, características, métodos de produção e as diversas formas de
degustá-las.
Saiba mais sobre os diversos tipos de bebidas, conheça suas origens, suas
características, métodos de produção e as diversas formas de degustá-las.
Confira!!
Equilíbrio hídrico do organismo
Vários
mecanismos atuam em conjunto para manter o equilíbrio
hídrico do organismo. Um dos mais importantes é o mecanismo
da sede. Os centros nervosos localizados profundamente no
cérebro são estimulados quando o corpo necessita de mais
água, acarretando a sensação de sede. A sensação torna-se
mais forte à medida que a necessidade de água pelo corpo
aumenta, levando o indivíduo a beber e a repor a água
necessária.
Um outro mecanismo de controle da quantidade de água no
organismo envolve a hipófise, localizada na base do cérebro.
Quando o corpo possui pouca água, a hipófise secreta uma
substância na corrente sanguínea denominada hormônio
antidiurético. O hormônio antidiurético estimula os rins a
reter o máximo possível de água.
Quando o corpo possui uma quantidade insuficiente de água,
os rins a conservam, enquanto ela desloca-se automaticamente
do grande reservatório intracelular para a corrente
sangüínea para manter o volume sangüíneo e a pressão
arterial até que a água possa ser reposta através do aumento
da ingestão. Quando o corpo possui um excesso de água, a
sede é inibida e a hipófise produz pouquíssimo hormônio
antidiurético, permitindo que os rins excretem o excesso de
água na urina.
Voltar
à página principal de DICIONÁRIOS GASTRONÔMICOS
|
|
 |
| |
BEBIDAS de A a
Z
 |
|
|
• |
Água
|
|
|
• |
Água
de Coco
|
|
|
• |
Café
|
|
|
• |
Chá
|
|
|
• |
Energéticos
|
|
|
• |
Leite
|
|
|
• |
Refrigerante
|
|
|
• |
Sucos
|
|
|
|
|
 |
|
|
Nome genérico
das bebidas
obtidas por
fermentação ou
destilação de
frutas e
cereais, de teor
alcoólico
variável.
|
|
|
|
|
|
|
FERMENTADOS |
|
|
• |
Cerveja |
|
|
• |
Champagne |
|
|
• |
Sidra |
|
|
• |
Vinho |
|
|
|
|
|
|
DESTILADOS |
|
|
|
|
|
|
• |
Aquavit |
|
|
• |
Armagnac
|
|
|
• |
Bagaceira |
|
|
• |
Cachaça |
|
|
• |
Calvados |
|
|
• |
Conhaque - Brandy |
|
|
• |
Fernet |
|
|
• |
Gim |
|
|
• |
Genebra |
|
|
• |
Grappa |
|
|
• |
Kirsch |
|
|
• |
Licor |
|
|
• |
Ouzo |
|
|
• |
Pisco
|
|
|
• |
POIRE
|
|
|
• |
Rum |
|
|
• |
Sakê |
|
|
• |
Soju (Sochu) |
|
|
• |
Tequila |
|
|
• |
Vermouth |
|
|
• |
Vodka |
|
|
• |
Whisky |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
