Com um séquito de seguidores espalhados por todo o planeta, o vinho é uma bebida milenar, fruto de uma conjunção de fatores como o solo, o clima, a casta da uva e o saber e talento humanos.

Resultado da fermentação total ou parcial da uva fresca, ou do sumo da uva fresca (mosto), através de um longo e complexo processo chamado vinificação, o vinho é um néctar que reúne homens e idéias, forja intimidades e reforça amizades. Fonte de convívio e partilha, o bom vinho é um dos grandes prazeres da vida e da boa mesa. Por trás de cada garrafa, esconde-se um fascinante universo a ser desvendado.

Há vinhos com características, personalidades e expressões diferentes, cada um deles desempenhando o seu próprio papel à nossa mesa, nossos copos. Uma variedade sem par de sabores, perfumes e aromas, firmes ou suaves, que brincam e dançam no nosso paladar, acompanhando banquetes ou refeições  ligeiras, casando bem, uns com suculentas carnes, outros com pescados, queijo, doces, até pães.

Aos prazeres do paladar podem, ainda, associar-se os prazeres do espírito. Informar-se sobre as origens dos vinhos, conhecer a arte que os trouxe à nossa mesa, decifrar os seus meandros. De fato, essa educação, esse conhecimento, é a luz que ilumina o caminho a se seguir no desvendar desse saboroso e sedutor mundo do vinho.

Seja bem-vindo ao nosso Caderno DESVENDANDO O VINHO, onde você vai encontrar muitas e variadas informações que vão auxiliá-lo nessa deliciosa viagem.

Salute!!