|
|
 |
| |
 |
|
Alimentando o saber, aprimorando o paladar...
|
Apoio cultural:
|
 |
|
|
EQUIPAMENTOS |
| |
 |
|
Equipamentos
Gastronômicos
são o conjunto
de máquinas e
instalações
úteis e/ou
necessárias aos
usos da vida
diária no que se
refere aos
inúmeros
aspectos do
comer e beber
(preparar,
servir,
conservar,
limpar, etc...
|
|
|
|
|
Cada vez mais práticos e bonitos, os equipamentos gastronômicos fazem a
felicidade de qualquer gourmand, Saiba mais sobre eles, suas características
e seus usos:
|
Cozinha Industrial
Entende-se por
cozinha industrial ou profissional principalmente os setores
de restauração (restaurantes de todos os tipos), comércio
(lanchonetes, bares e afins), indústria (laticínios,
fábricas de alimentos) e catering (fornecimento de
alimentação para terceiros ou como atividade secundária,
como os hotéis).
|
Voltar
à página principal de DICIONÁRIOS GASTRONÔMICOS
|
|
 |
| |
EQUIPAMENTOS de A a
Z
 |
|
|
• |
Adegas ClimatizadaS |
|
|
• |
Batedeira |
|
|
• |
Centrífuga |
|
|
• |
Coifas |
|
|
• |
Churrasqueira |
|
|
• |
Espremedor
de Frutas |
|
|
• |
Filtro |
|
|
• |
Fogão |
|
|
• |
Fogão a Lenha |
|
|
• |
Forno |
|
|
• |
Forno a Lenha |
|
|
• |
Freezer |
|
|
• |
Fritadeira |
|
|
• |
Geladeira |
|
|
• |
Grill |
|
|
• |
Lava-louças |
|
|
• |
Liquidificador |
|
|
• |
Máquina de Gelo |
|
|
• |
Mixer/Processador |
|
|
• |
Sanduicheira |
|
|
|
|
 |
|
|
• |
Cocção |
|
|
|
Forno Combinado |
|
|
• |
Exaustão |
|
|
• |
Refrigeração |
|
|
• |
Higienização |
|
|
• |
Preparação |
|
|
• |
Distribuição |
|
|
|
Estocagem |
|
|
|
Transporte |
|
|
• |
Exposição |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
