Características do Varejo de Alimentos

A venda de produtos alimentícios é realizada através de vários tipos ou
formatos de estabelecimentos comerciais, que costumam ser
classificados da seguinte forma:

Tradicionais: venda dependente de atendimento, requerendo a presença de vendedor ou balconista, com menos de três check-outs, caracterizadas pelo comércio de alcance local ou de vizinhança:· armazéns, padarias e mercearias.

Auto-serviço: produtos alimentícios dispostos em formato self-service e com check-outs(caixas) na saída:
· supermercados
· hipermercados
· lojas de conveniência