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Chutney de Pimenta
Pitanga |
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Nelusko Linguanoto Neto
Dicionário Gastronômico
de Pimentas e suas receitas
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Categoria: Guarnição
Tipo de Cozinha: Cozinha Indiana
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil |
Ingredientes
20 pimentas pitanga cortada em 4 partes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de cominho em pó
1 dente de alho picado
1 cebola média cortada em tiras
2/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã
sal a gosto
Modo de Fazer
- Retire as sementes e os veios brancos das pimentas.
- Coloque em uma panela, acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo, deixando cozinhar lentamente por 20 minutos.
- Sirva esse chutney como acompanhamento, frio em antepastos, e aquecido em carnes.
Sugestão: Servir com sorvete de pinhão.
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