Azeite de baunilha

Chef Alex Atala

Ingredientes: 

3 favas de baunilha
500ml de óleo de canola ou azeite de oliva
 

Modo de Fazer

• Abra as favas de baunilha no sentido do comprimento com uma faca.

• Retire, com a ponta da faca, as sementes de baunilha.

• Guarde as favas (utilize para fazer sucre vanille).

• Misture as sementes ao óleo.

• Aqueça essa mistura numa panela a uma temperatura inferior a 80ºC, durante 50 minutos no termomix ou por 2 horas no fogo baixo em banho-maria, para que a baunilha libere seu sabor.

Guarde em vidro esterilizado.

Para saber onde comprar os ingredientes dessa receita, clique aqui.

 

Voltar ao topo