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CASQUINHA
DE SIRI |
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Categoria:
Entrada,
aperitivo
Tipo de Cozinha:
Brasileira
Rendimento:
20 unidades
Tempo de Preparo:
60 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
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Chef Benê Ricardo
Eventos Benê
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INGREDIENTES
Massa
500grs de carne de siri
60ml
de azeite de oliva
100grs de cebola bem picada
15grs de alho picadinho
300grs de tomate sem pele e sem sementes picado
200grs de pimentão verde picado
15grs de coentro picado
10grs de farinha de trigo
120ml de leite de coco
75grs de farinha de rosca
50grs de manteiga gelada em pedacinhos
sal a gosto
Modo
de Fazer
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Pré-aquecer
o forno em temperatura média (180.º C). Numa panela, colocar o
azeite, levar ao fogo alto e deixar aquecer. Juntar a cebola, o alho, o
tomate, o pimentão e o coentro. Cozinhar por cerca de 5 minutos,
mexendo de vez em quando.
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Abaixar
o fogo e acrescentar a carne de siri, a farinha de trigo e o sal.
Misturar bem e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescentar o
leite de coco e misturar novamente. Tirar do fogo.
-
Rechear as casquinhas com a mistura preparada. Polvilhar
com a farinha de rosca e, por cima, distribuir pedacinhos de manteiga.
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Colocar numa assadeira, levar ao forno pré-aquecido e
deixar ficarem bem quentes. Tirar do forno e servir.
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