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Dona Alice
Milord
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Categoria: Guarnição
Tipo de Cozinha: Espanhola
Rendimento: + ou - 8 porções
Tempo de Preparo: 30
minutos
Grau de Dificuldade:
Fácil |
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de
manteiga
1 cebola ralada
3 xícaras (chá) de
arroz,
1/2 copo de vinho
branco seco
(quanto melhor o vinho usado mais aromatizado fica prato)
200g de amêndoas sem
pele
sal a gosto.
Modo
de Fazer
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Doure a cebola na
manteiga, junte o arroz lavado e bem escorrido, e deixe refogar bem.
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Acrescente o vinho
e água até que cubram o arroz e passem dois dedos acima, ponha o sal,
misture e tampe para cozinhar.
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Para tirar a pele
das amêndoas, basta deixar em água fervente por 3 minutos, escorra,
esfregue com os dedos que a pele soltará com facilidade.
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Depois, ponha em
uma frigideira com um pouquinho de manteiga para secar.
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Rale as amêndoas no
ralador grosso ou corte em lascas.
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Quando o arroz
estiver quase seco, junte as amêndoas, misture levemente e deixe acabar
de secar.
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Para saber
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