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INGREDIENTES - as
quantidades não coloco porque dependerá do numero de convidados
Maçãs verdes
Funghi frescos (tipo paris ou outros)
Catalonha bem tenra - existe de folhas mais duras, não são as melhores
para comer cruas
Azeite
Sal
Limão
Modo
de Fazer
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Usar uma tigela funda
para temperar e depois servir.
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Cortar as maçãs em 4
partes, retirar as sementes, cortar em fatias com a casca e reservar.
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Lavar muito bem os
funghi e secá-los, cortar em fatias não muito finas e reservar.
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Lavar a catalonha e
secar. Usar só a parte verde bem cortadinha.
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Junte os três
ingredientes e tempere com sal, azeite e limão, misture muito bem e sirva .
Esta salada, na verdade,
é ideal após o
antipasto para renovar o
paladar e assim preparar-se para o resto do almoço. Afinal é festa!!
Buon apetito
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