Mjadra (Mujaddara, Mujadarah)

Tio Ali Empório Árabe

Ingredientes:
 

3 xícaras de chá de arroz
500 de lentilhas
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de sopa rasas de sal
8 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

Modo de Preparo

• Deixe as lentilhas de molho por 2 horas.

• Lave bem o arroz e deixe escorrer.

• Frite as cebolas em azeite até que fiquem escuras. Reserve.

• Numa panela, cubra as lentilhas com água e coloque no fogo. Quando começar a ferver, espere 2 minutos e apague o fogo. Acrescente o sal.

• Dissolva o caldo de galinha em 2 xícaras de água.

• Com um pouco do azeite das cebolas, refogue o arroz. Quando começar a fritar, acrescente as lentilhas, com sua água do cozimento, e o caldo de galinha.

• Continue o cozimento misturando sempre. Acrescente mais água quente, se necessário - o arroz deve ficar úmido.

• Coloque numa travessa, cubra com a cebola frita e sirva.

Para saber mais sobre:
	Cozinha Árabe, clique aqui.
	Glossário da Cozinha Árabe, clique aqui.
	Cebola, clique aqui.
	Sal, clique aqui.

Para saber onde comprar os ingredientes dessa receita, clique aqui.