ARROZ YAKIMESHI

Josapar

Ingredientes:

1 xícara de chá (200 g) de arroz Sasanishiki

2 colheres de sopa (26 ml)de óleo

1/2 peito de frango em cubos pequenos (320 g)

4 talos de cebolinha lavados e picados

3 colheres de sopa de shoyu (39 ml)

2 ovos ligeiramente batidos

sal a gosto

Modo de Preparo

• Lave cuidadosamente o arroz, trocando a água cerca de quatro vezes ou até que ela fique transparente. Escorra.

• Numa panela, coloque o arroz e acrescente uma xícara e meia de água fria (300 ml). Deixe o arroz de molho por 15 minutos.

• Em seguida, com a panela tampada,  leve ao fogo forte até que levante fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos sem destampar a panela.

• Desligue o fogo e deixe o arroz descansar ainda tampado por 10 minutos.

• Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça bem as dias colheres de sopa de óleo e refogue, em fogo alto, os cubos de frango mexendo ocasionalmente até que eles dourem.

• Acrescente a cebolinha, o shoyu e o arroz cozido. Misture bem e acrescente os ovos.

• Cozinhe por mais um minuto mexendo na metade do tempo.

• Ajuste o tempero e sirva.

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