Chef André
Boccato
Boccato
Gastronomia
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Categoria: Prato Principal
Tipo de Cozinha:
Brasileira
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo:
30
minutos
Grau de Dificuldade:
Fácil |
Receita apresentada no
Brazilian Taste
Festival in Berlin, durante a Copa do Mundo 2006 na Alemanha
INGREDIENTES
2 picanhas de
aproximadamente 1,5Kg
pimenta do reino e sal a gosto
Molho
3 colheres (sopa) de
manteiga
meia cebola ralada
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de hortelã picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de suco de maracujá
sal, pimenta calabresa e noz moscada a gosto
Modo
de Fazer
Molho
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Derreta a manteiga e
frite a cebola, o alecrim e a hortelã.
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Polvilhe a farinha de
trigo e adicione o suco de maracujá, mexendo até ferver.
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Tempere com o
sal, a pimenta calabresa e a noz moscada.
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Deixe reduzir até
engrossar ligeiramente.
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Sirva sobre os filets
de picanha.
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