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Uma receita simples e deliciosa em
homenagem a uma das noites mais aguardadas da semana, a do sábado,
principalmente no mundo agitado e urbano de hoje e, em particular, em muitos
e muitos filmes de Woody Allen ou 'soup operas' tipo Sex and the City,
totalmente newiorquesse, assim chamados os New Yorquinos na Itália que é,
hoje, talvez, a capital da dupla mais italiana spaghetti e vino".
INGREDIENTES
Spaghetti (a
quantidade depende do número de convidados)
Uma panela, sempre com muita água - Dica caso esteja na
praia ,use água do mar para cozinhar os spaghettis, (é isso mesmo, nem
imagina a diferença)
Vários dentes de alho
Amêndoas picadas
Alecrim
Azeite de oliva
Queijo pecorino ralado grosso (não confundir com lascas)
Açafrão verdadeiro diluído num pouco de vinho branco quente
Pimenta-do-reino branca
Sal
Modo
de Fazer
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Doure os alhos inteiros
sem queimar no azeite de oliva, misture as amêndoas e cozinhe
rapidamente apenas;.
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Retire os alhos e faça
uma pasta com eles;
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Cozinhe os spaghettis
al dente, escorra e jogue no molho;
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Coloque o alho, o
açafrão, a pimenta-do-reino e as folhas de alecrim sem o galho;
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Sirva individualmente
em pratos fundos, se possível, previamente escaldados com água quente e
finalize com o queijo pecorino .
Sirva com um bom vinho
(sem, vinho este spaghetti não é a mesma coisa).
Buon sabato sera a
tutti!!
Cristina Arce
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