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Como TIRAR A PELE DO TOMATE
Escolha tomates bem maduros e
bonitos.
Lave-os bem lavados e faça um corte em cruz não muito profundo na base
de cada um, o suficiente para cortar a pele do tomate, sem cortar a
polpa.
Coloque uma boa quantidade de água para ferver em uma panela e escalde
os tomates nessa água mergulhando-os por meio minuto.
Retire os tomates da água fervendo e transfira para uma vasilha com água
com muitos cubos de gelo. Deixe os tomates na água fria por
aproximadamente um minuto e retire.
Com uma faca de ponta, retire cuidadosamente a casca de cada um dos
tomates, puxando pelas da pele no corte em cruz.
Depois, corte cada um deles em quatro e retire as sementes.
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