Segunda economia do mundo e quarto maior importador de produtos e serviços, com 127,3 milhões de habitantes - a 10º população do planeta, renda per capita próxima dos US$ 30 mil anuais, (quase quatro vezes superior à do Brasil), o Japão, entretanto, é muito mais que números grandiosos. É uma Nação fascinante, que, ao mesmo tempo em que avança a passos largos para a vanguarda do futuro com suas indústrias de alta tecnologia, preserva a herança milenar de uma História que pode ser traçada desde seus primórdios.

País insular, do outro lado do mundo pra nós, com uma cultura tão rica e peculiar, uma língua tão diferente, tradições tão arraigadas e uma cozinha exótica e saudável, cuja beleza na apresentação dos pratos constitui uma delicada obra de arte, o Japão possui uma aura de mistério cujo desvendar vai encantando, envolvendo e fazendo a gente querer saber mais.

CADERNO JAPÃO  -  Boletim do CENTENÁRIO

Assunto do momento, o Centenário da Imigração Japonesa para o Brasil é, em todos, os sentidos uma grande festa, organizada dos dois lados do planeta. Como não há festa sem comida, o CORREIO GOURMAND não poderia deixar de, também, festejar essa data tão importante. E, fiéis à nossa crença de ser a comida e o conhecimento excelentes elos para a compreensão e aproximação entre os povos, criamos o CADERNO JAPÃO - um encarte especial que vai mostrar um pouco desse país intrigante, sua gente, sua História, cultura, crenças, maravilhas naturais e, claro, sua cozinha milenar, com suas características, principais ingredientes, técnicas e receitas. Certamente, como aconteceu com todos os envolvidos nesse projeto, você, também, vai se apaixonar pelo Japão.

Ao longo dos próximos 12 meses, o "Boletim do CENTENÁRIO" vai levar até você informações variadas sobre o Japão, sobre a saga da Imigração Japonesa para o Brasil, suas muitas histórias, peculiaridades, seus principais personagens e os resultados de tudo isso por aqui e por lá, já que vivemos hoje o movimento inverso, com tantos brasileiros indo morar na terra de seus antepassados.

É dessa forma, que prestamos nossa homenagem à comunidade nikkei brasileira e celebramos a imigração que nos legou importantes elementos da cultura desse povo tão especial, entre outras, enriquecendo nossas mesas com morangos, caquis, melões, melancias, abóbora japonesa, acelga, gengibre, broto de bambu, soja, sushis, sashimis, yakisobas, pastéis e tantas outras delícias. Mais que isso, celebramos, além dos vínculos humanos que unem os dois países, o fortalecimento dos laços entre duas Nações que partilham de ideais comuns de paz e respeito entre os povos.

Banzai Japão!! - Banzai Brasil!!